Почем суши для народа: какие цены действуют в России на японскую кухню?
10-03-2015, 14:35. Согласно последним опросам портала «Голос Омска», все больше горожан предпочитают покупать блюда японской кухни в суши-маркетах. Так, 52,8% омичей покупают роллы именно там. Исходя из этих данных, социологи решили подсчитать, в какую копеечку обойдется желание россиян заказать самые популярные роллы в разных городах России.
Аналитики утверждают, что рынок суши-баров в России практически заполнен. Рестораны, предлагающие блюда японской кухни, в крупных городах России полностью заполнили этот пищевой сегмент. Но конкуренцию им составляют суши-маркеты, где можно заказать роллы по гораздо меньшей цене. Для того чтобы подсчитать среднюю стоимость роллов, было отобрано 5 самых популярных служб доставки суши в городах России. Были проанализированы цены на два самых популярных ролла среди россиян – «Филадельфия» и «Калифорния». Сравнивалась стоимость одной порции каждого ролла, состоящей из 8 штук.
Результаты нашего анализа показали, что средняя стоимость ролла «Калифорнии» меньше всего в Белгороде (204 руб.), Ярославле (209 руб.) и в Ростове-на-Дону (211, 2 руб.). Самые высокие цены на популярный ролл зафиксированы в Москве (359,8 руб.), Владивостоке (311,6 руб.) и Новосибирске (303,4 руб.). Омск же в этом рейтинге занимает практически золотую середину – 12 место. В нашем городе средняя стоимость ролла «Калифорния» остановилась на отметке 240 рублей за 8 штук. Самая высокая цена за этот ролл в 500 рублей за порцию размещена на сайте службы доставки суши «Вкусносуши» в Новосибирске. А вот самая дешевая «Калифорния» обнаружена в Рязани («Аркадия-сервис») и Ярославле («Хан»). Здесь можно заказать этот ролл всего за 150 рублей.
Цены на ролл «Филадельфия» в целом оказались немного выше, чем на «Калифорнию». Сэкономить на таком деликатесе смогут жители Калининграда, ведь по подсчетам социологов, здесь средняя стоимость это ролла равняется всего 214,4 руб.. Недорого обойдется заказ «Филадельфии» в Сочи (216,2 руб.) и в Ярославле (222 руб.). Самые высокие цены на этот деликатес в Москве (387,4 руб.) и в Новосибирске (349,8 руб.). Анализируя стоимость «Филадельфии» мы выяснили, что дешевле всего обойдется заказ роллов в Сочи («Sushi-style») за 169 руб. В Новосибирске можно заказать «Филадельфию» за 540 рублей («Вкусносуши») – и это самая высокая цена из всех, что были предложены службами доставки по всей стране. В нашем городе средняя стоимость ролла «Филадельфия» равняется 264 рублям.
Покупка роллов «Филадельфия» в Омске дороже всего обойдется в «Планете суши» (342 рубля за 6 шт., то есть 456 руб. за 8 шт.), в «MADO» (430 руб.), в суши-баре «Zебры» (370 руб.) и в ресторане доставки суши «Хочу суши» (350 руб.). Зато в суше-баре «Японский домик» и в сети магазинов «Суши Wok» стоимость одной порции «Филадельфии» не будет превышать и 200 рублей.
Такая большая разница в стоимости, казалось бы, одного и того же блюда зависит от большого количества факторов. Во-первых, более высокая стоимость блюд будет у суши-баров и ресторанов, ведь служба доставки требует гораздо меньших затрат на содержание заведения. Во-вторых, для привлечения клиентов, службы доставки регулярно снижают цены на ассортимент. В-третьих, состав продукта. Одна и та же порция, состоящая из 8 роллов, может сильно отличаться от веса и набора ингредиентов.
Несмотря на то, что практически всем известен рецепт этих популярных роллов, многие службы доставки добавляют в блюдо свою "изюминку", либо, наоборот, обходятся самым минимальным составом. В классический состав ролла «Филадельфия» входит лосось, рис, сливочный сыр и нори. Рецепт «Калифорнии» состоит из риса, нори, сливочного сыры и рыбы или, в большинстве случаев, мяса краба.
Меню же в российских службах доставки суши очень разнообразно. Так, в Краснодаре, в службе доставки суши «Инари» вы можете заказать Калифорнию с бананом и даже с персиком. А в Екатеринбурге служба доставки «Студия суши» предложит вам Филадельфию с грейпфрутом или апельсином. Филадельфию с грушей и яблоком можно попробовать в Нижнем Новгороде («Карате суши»).Здесь же вы найдете большой выбор роллов, сделанных из черного риса, а также сможете заказать роллы под названием «Кемерово», ролл «Нижний Новгород», «Новосибирск», «Екатеринбург», а ролл «Челябинск» обозначен, как острый ролл. Возможно, падение метеорита как-то сказалось на вкусовых ощущениях жителей Екатеринбурга. Филадельфию с мандарином вам могут предложить в Хабаровске в службе доставки «Суши-дом».
К слову, в этом городе действует служба доставки продуктов для суши «Сделай суши». Здесь вы можете купить все, что вам понадобится для изготовления роллов самостоятельно. Роллы под названием «Айлбибэк» (ролл со спелым томатом), «Три целых четырнадцать сотых» (ролл с креветками), «Бикини-боттом» (ролл с лососем, сыром и огурцом), «Черный плащ» (ролл с черным рисом) и даже «Кулак ярости» (острый ролл) – можно увидеть в меню «Суши-едут» в Нижнем Новгороде.
Если же вам захотелось попробовать «Корейского брата», то отправляйтесь в Иркутск. В «СушиЕде» вы можете попробовать ролл с таким названием, в состав которого входят пекинская капуста и чесночные гренки. А в Ростове-на-Дону (tokyodo.ru) можно встретить роллы, сделанные из картофеля. В состав такого ролла кроме популярного корнеплода входит также сельдь, укроп, огурец и сметана.
Средняя стоимость роллов в крупных городах России:
Вернуться назад