ЦБ 100.2192 
ЦБ 105.8090
СМИ опубликовали секретный рецепт жареной курятины KFC
Рецептом поделился 67-летний учитель на пенсии Джо Ледингтон, тетя которого была второй женой основателя KFC полковника Харланда Сандерса. В приготовлении курицы используются 11 трав и специй — соль (необходимо взять две трети столовые ложки), сухие листья чабреца (пол-ложки), сухие листья базилика (пол-ложки), сухие листья орегано (душица обыкновенная, треть ложки), сельдерейная соль (одна ложка), молотый черный перец (одна ложка), сухая горчица (одна ложка), паприка (четыре ложки), соль с чесноком (две ложки), молотый имбирь (одна ложка), молотый белый перец (три ложки). Курицу сначала необходимо разделать, грудку разрезать пополам для более равномерного обжаривания.
Для приготовления четырех порций перечисленные сухие ингредиенты смешать в одной емкости с двумя чашками муки. В другой емкости смешать пахту (обезжиренные сливки, побочный продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока) и взбитое яйцо (один стакан кисломолочного продукта на одно яйцо). В этой смеси замочить курятину при комнатной температуре на 20-30 минут, после чего извлечь, излишек смеси должен стечь.
В то же время налить семь-восемь сантиметров масла «канола» (канадское масло пониженной кислотности) в казан либо в тяжелую кастрюлю с высокими стенками, поставить на огонь и довести температуру до 175 градусов (использовать кулинарный термометр). При достижении этой температуры уменьшить подогрев, чтобы поддерживать ее на этом уровне.
Обжаривать за один подход по три-четыре куска, чтобы в емкости для жарки не было тесно — на протяжении 15-18 минут, до появления умеренного золотисто-коричневого цвета. Переворачивать один раз. Выкладывать прожаренные куски на противень, покрытый бумажным полотенцем. Перед тем, как добавлять новые куски, убедиться, что температура масла находится на необходимом уровне. То же самое повторить с оставшимися кусочками.
Издание отмечает, что для практически полного сходства необходимо непосредственно перед употреблением побрызгать на готовые куски глутаматом натрия. В оригинальном рецепте он, однако, не упоминается.
В KFC комментарии по поводу данного рецепта не дали.
Источник:
Рейтинг статьи:
|
||
Наши
клиенты
|
|
ЦИФРА ДНЯ
МОНИТОРИНГ
МЫ ВКОНТАКТЕ
КРАСИВЫЙ ОМСК
Названа в честь подполковника Ивана Дмитриевича Бухгольца, заложившего в 1716 г. на этом месте первый острог. Шар в центре площади символизирует...
Театр хранит в себе богатую историю. В мае 1874 г. по проекту Эзета было выстроено первое деревянное здание театра, в котором начала работу первая...
Расположен в центре Омска на Соборной площади. Был возведен в 1891-1898 годах, за основу взят проект храма Спаса на крови в Санкт-Петербурге. При...
Окунёвское святилище, которое находится в Муромцевском районе Омской области, включено Ватиканом в число святых мест мирового значения. Самое...
Статуя посвящена жене губернатора Густава фон Гасфордта Люба. Она умерла в середине XIX века вскоре после замужества....
Своеобразный символ омичей, которые по-свойски называют его "Степанычем". В Омске, любимый всеми сантехник, появился в 1998 г. к празднованию Дня...
Были построены в 1792 году на северной крепостной линии. Ворота вели в Степной бастион Омской крепости, где размещался каторжный острог. Ежедневно...
Поражающий своими размерами. С начала хоккейного сезона 2007 года здесь проводит домашние матчи хоккейная команда «Авангард». Дворец может принять...
Омский государственный музыкальный театр ведет свою историю с 1947 года. В настоящее время Омский государственный музыкальный театр – один из...
Один из старейших детских театров России, ведущий свою историю с апреля 1936 года....
|
|||||||||||||||||||||||||||
